蒜泥茄子的家常做法简单
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家常菜
蒜泥茄子的家常做法：
1. 茄子洗净切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精、糖、醋、生抽、水淀粉翻炒均匀即可。
4. 蒜泥茄子做好后，撒上葱花和香菜即可。
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