蒜泥茄子的家常做法简单

蒜泥茄子的家常做法:

1. 茄子洗净切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。

3. 加入茄子翻炒均匀,加入盐、鸡精、糖、醋、生抽、水淀粉翻炒均匀即可。

4. 蒜泥茄子做好后,撒上葱花和香菜即可。

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