茄子做法家常简单
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家常菜
茄子的家常做法：
1. 茄子洗净去蒂切成小段，放入开水中焯水至变软捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒、酱油、水淀粉调成汁，倒入茄子翻炒均匀，煮至汁收干即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
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