菠菜煎饼的做法：
1.准备好菠菜、面粉、鸡蛋、盐、油等食材。
2.将菠菜洗净，切碎备用。
3.将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合，搅拌均匀成面糊。
4.将切碎的菠菜加入面糊中，再次搅拌均匀。
5.平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
6.煎至两面金黄即可。
7.将煎好的菠菜煎饼取出，切成小块，可以蘸酱油或其他调料食用。
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