西兰花煎饼的做法
材料：
- 西兰花 1个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
- 将西兰花切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将焯好水的西兰花加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至七成热。
- 将西兰花面糊倒入平底锅中，用铲子将其压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
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