凉拌肉的做法大全
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做法大全
凉拌肉的做法
凉拌肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也非常简单。以下是几种常见的凉拌肉做法：
1. 糖醋凉拌肉
材料：猪肉、醋、糖、生姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、花椒。
做法：将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、花椒腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入醋和糖煮至糖溶化。将煮好的醋糖汁倒入腌制好的猪肉中，拌匀即可。
2. 麻辣凉拌肉
材料：猪肉、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、香油。
做法：将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、花椒腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒，加入腌制好的猪肉翻炒至熟。最后加入香油拌匀即可。
3. 酱香凉拌肉
材料：猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、香油。
做法：将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱煸炒出香味。将煮好的豆瓣酱倒入腌制好的猪肉中，拌匀即可。
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