家庭自制酱肉包的做法
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美食食谱
酱肉馅的制作：
1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、花椒粉、香油拌匀，腌制20分钟。
2.将腌制好的肉末放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮至水分收干，肉馅变干即可。
面皮的制作：
1.将面粉、酵母、白糖、盐、温水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发1小时。
2.将醒发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的剂子，擀成薄皮，包入酱肉馅，收口朝上放入蒸锅中，发酵20分钟。
蒸制：
1.将蒸锅中的水烧开，放入蒸架，将包好馅的面团放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
2.取出蒸好的酱肉包，撒上葱花即可食用。
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