牛尾炖汤
材料：牛尾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：1.牛尾洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入清水，放入牛尾、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；3.加入适量盐调味即可。
红烧牛尾
材料：牛尾500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
做法：1.牛尾洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入清水，放入牛尾、葱姜蒜、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；3.加入适量生抽、老抽、糖、盐，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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