牛尾锅的做法大全
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做法大全
牛尾锅的做法
1. 准备食材：牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛尾焯水：将牛尾放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：将八角、桂皮、花椒放入锅中炒香，加入姜、蒜、洋葱继续翻炒。
4. 煸炒牛尾：将焯水后的牛尾放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 煮牛尾锅：将煸炒好的牛尾放入砂锅中，加入清水，放入胡萝卜、土豆，大火烧开后转小火煮1-2小时即可。
牛尾锅的小贴士
1. 牛尾焯水的目的是去除血水和脏物，使牛尾更加干净卫生。
2. 煸炒牛尾时要翻炒均匀，让牛尾表面均匀上色。
3. 煮牛尾锅时火候要适中，时间要足够，这样才能让牛尾煮烂入味。
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