红烧鲈鱼的做法红窍门
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鱼的做法
红烧鲈鱼的做法：
1. 准备好鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水等食材。
2. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鲈鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煮至香味挥发。
5. 加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠。
6. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，翻煮几分钟，让鲈鱼块充分入味即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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