红烧鲈鱼的做法 家常的做法：
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、白糖各适量
- 清水适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 放入适量的清水，烧开后放入煎好的鲈鱼，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。
- 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。
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