条子肉的做法最正宗的做法扣肉
扣肉的材料：
五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、水、榨菜。
扣肉的做法：
1.五花肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的五花肉块放入冷水中，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的五花肉块捞出，晾凉后切成约1.5厘米厚的薄片。
4.将切好的五花肉块码在碗底，加入老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶，倒入煮五花肉的汤，加入榨菜。
5.将装有五花肉块的碗放入蒸锅中，大火蒸1.5小时。
6.取出碗，倒出多余的汤汁，将五花肉倒扣在盘子中即可。
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