正宗四川猪肚鸡的做法
•
美食食谱
材料：
1. 去皮猪肚1个，鸡1只，生姜适量，葱适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1. 猪肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 鸡宰杀后洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 生姜切片，葱切段，备用。
4. 热锅凉油，放入八角和花椒煸炒出香味，加入生姜和葱段继续煸炒。
5. 加入猪肚和鸡块，煸炒均匀。
6. 加入料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
8. 加入盐、生抽、老抽、鸡精，炖煮10分钟即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/125230.html