最正宗的猪肚鸡做法
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美食食谱
猪肚鸡的介绍
猪肚鸡是广东传统的名菜之一，以鸡肉和猪肚为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下最正宗的猪肚鸡做法。
材料
- 鸡肉：半只（约500克）
- 猪肚：1个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤
- 将猪肚清洗干净，用盐和姜片搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
- 将鸡肉洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将炒锅加热，放入适量的油，放入葱姜爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，再放入猪肚块煸炒。
- 加入适量的清水，放入盐和胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量的味精调味即可。
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