冬菇炒肉片
1. 冬菇泡发，去蒂切片，肉片切薄片备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色。
3. 加入冬菇煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开，加入淀粉水勾芡即可。
冬菇炖鸡汤
1. 冬菇泡发，去蒂切片，鸡肉切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入冬菇煸炒，加入清水烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，小火炖煮1小时。
4. 最后加入适量的味精即可。
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