牛蛙做法大全带图解
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做法大全
牛蛙做法大全带图解
牛蛙是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常见于江南一带。下面介绍几种常见的牛蛙做法。
清炖牛蛙
1. 将牛蛙宰杀后去皮、去内脏，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入牛蛙，加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
3. 最后加入适量的味精和胡椒粉调味即可。
干煸牛蛙
1. 将牛蛙宰杀后去皮、去内脏，洗净切块备用。
2. 锅中加入油，烧至六成热，放入牛蛙块煸炒至表面金黄。
3. 加入干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花等调料炒香。
4. 最后加入适量的盐和味精调味即可。
红烧牛蛙
1. 将牛蛙宰杀后去皮、去内脏，洗净切块备用。
2. 锅中加入油，烧至六成热，放入牛蛙块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 最后加入适量的味精调味即可。
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