牛蛙做法大全清汤：
1.清炖牛蛙：将牛蛙去皮、去腹膜、去内脏，洗净后切块，加入清水、姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，撇去浮沫即可。
2.清炖牛蛙汤：将牛蛙去皮、去腹膜、去内脏，洗净后切块，加入清水、姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加入适量的冬菇、木耳、鸡腿肉等食材，再炖煮1小时左右，撇去浮沫即可。
3.清炖牛蛙汤粉：将牛蛙去皮、去腹膜、去内脏，洗净后切块，加入清水、姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加入适量的冬菇、木耳、鸡腿肉等食材，再炖煮1小时左右，将炖好的牛蛙肉捞出，将汤倒入碗中，加入适量的粉丝、牛蛙肉、葱花、香菜等即可。
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