小米辽参的正宗做法
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美食食谱
小米辽参的正宗做法
小米辽参是辽宁省著名的特产之一，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海味之冠”。以下是小米辽参的正宗做法：
- 将小米辽参泡发，去除杂质，清洗干净。
- 将泡发好的小米辽参放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到小米辽参软烂入味。
- 将炖好的小米辽参捞出，沥干水分，晾凉备用。
- 将晾凉的小米辽参切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、味精、蒜泥、姜末、香油等调料，拌匀即可食用。
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