小米炖辽参的正宗做法
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美食食谱
小米炖辽参的正宗做法:
1. 准备材料:小米、辽参、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 辽参处理:将辽参泡发后,用清水反复冲洗干净,去除杂质和沙粒,然后切成小段备用。
3. 炒香小米:将小米放入锅中,用中小火炒香,直到小米变色,散发出香味。
4. 炖煮:将炒香的小米放入砂锅中,加入适量清水,放入辽参、姜片、葱段、料酒,用大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到辽参熟烂,加入适量盐调味即可。
5. 上桌享用:将炖好的小米炖辽参盛入碗中,撒上葱花即可。
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