小米煨辽参家常做法
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家常菜
小米煨辽参家常做法：
1. 准备材料：辽参一条、小米适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 辽参处理：将辽参洗净，用刀背轻轻敲打，使其表面有细微裂纹，便于入味。
3. 煮小米：将小米淘洗干净，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮熟，备用。
4. 煮辽参：将煮沸的水中加入姜片、葱段、料酒和盐，放入辽参，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，捞出备用。
5. 煨小米煮辽参：将煮好的小米放入砂锅中，加入适量清水，放入煮好的辽参，大火煮沸后转小火煨30分钟左右，即可食用。
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