上海糯米甲鱼做法
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鱼的做法
上海糯米甲鱼做法：
1. 准备材料：糯米、甲鱼、葱姜蒜、香菇、红枣、枸杞、花生、熟猪油、盐、料酒、鸡精。
2. 糯米提前泡发，甲鱼去皮切块，香菇泡软切片，葱姜蒜切末，红枣去核，花生炒熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入甲鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
4. 加入适量清水，放入糯米、香菇、红枣、枸杞、花生，加盐、鸡精调味，煮至糯米熟透，水分被完全吸收。
5. 最后加入熟猪油，翻炒均匀即可。
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