糯米蒸甲鱼正宗做法
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鱼的做法
糯米蒸甲鱼正宗做法：
1. 准备材料：甲鱼一只（约500克），糯米适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量。
2. 将甲鱼宰杀去头去尾，去掉内脏，洗净后切成块状备用。
3. 糯米淘洗干净后浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将糯米放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油和葱姜蒜末，搅拌均匀。
6. 将甲鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油和葱姜蒜末，搅拌均匀。
7. 取一个碗或盘子，将糯米铺在底部，然后将甲鱼块放在糯米上面，再将剩余的糯米铺在甲鱼块上面。
8. 将蒸锅加水烧开，然后将装有糯米和甲鱼的碗或盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。
9. 蒸好后取出，撒上葱花即可。
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