荷叶糯米甲鱼的做法
材料：
- 糯米500克
- 甲鱼1只（约500克）
- 荷叶适量
- 腊肠1根
- 香菇适量
- 干贝适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时左右。
- 将甲鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将腊肠、香菇、干贝分别泡发后切成小块备用。
- 将葱、姜切成末备用。
- 将适量的荷叶用开水焯一下，备用。
- 将糯米沥干水分，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，拌匀。
- 将荷叶铺在砂锅底部，将拌好的糯米铺在荷叶上，再放上甲鱼块、腊肠、香菇、干贝、葱末、姜末，倒入适量的清水，盖上荷叶，用中火煮开后转小火慢慢炖煮，约1个半小时左右即可。
荷叶糯米甲鱼煲好后，将荷叶取出即可食用。
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