荷香糯米甲鱼的做法
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鱼的做法
荷香糯米甲鱼的做法
材料：
- 糯米500克
- 甲鱼肉500克
- 荷叶适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花生油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 将甲鱼肉洗净，切成小块，加入葱姜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟左右。
- 荷叶用开水焯一下，然后切成适量大小备用。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至米粒变软糯，水分被完全吸收。
- 将煮好的糯米放入腌制好的甲鱼肉中，拌匀。
- 将荷叶铺平，将拌好的糯米放在荷叶上，用荷叶包裹好。
- 将荷包放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
- 取出荷包，撕开荷叶即可食用。
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