客家酿水豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

客家酿水豆腐的做法

客家酿水豆腐是一道传统的客家菜肴，主要原料是豆腐和猪肉末。下面是具体的做法：

  1. 将豆腐切成厚度约为1厘米的片，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
  2. 将猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。
  3. 将腌制好的猪肉末填入豆腐片中，用牙签固定住。
  4. 热锅凉油，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄色即可。
  5. 加入适量的水，放入葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮10分钟。
  6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，淋上香油即可。

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