水豆腐酿的家常做法窍门

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水豆腐酿的家常做法窍门

水豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。以下是制作水豆腐酿的步骤：

  1. 将水豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
  2. 将虾仁、瘦肉末、香菇末、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，做成馅料。
  3. 将馅料填入水豆腐块中，用牙签固定。
  4. 热锅凉油，将水豆腐块放入锅中煎至两面金黄色即可。

制作水豆腐酿的窍门：

  • 水豆腐焯水的时间不要太长，否则会烂掉。
  • 馅料中的肉末要切得越细越好，口感会更好。
  • 煎水豆腐的时候要用中小火，否则容易糊底。

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