水豆腐酿肉的做法
材料：
- 水豆腐
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 清水
- 香油
步骤：
- 将水豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水拌匀，制成肉馅。
- 将肉馅填入水豆腐块中，用牙签固定住。
- 将填好肉馅的水豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，将水豆腐块取出，撒上葱花，淋上香油即可。
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