可乐鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 可乐500毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
- 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟，捞出鸡爪备用。
- 锅中留少许底油，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。
- 加入可乐，烧开后转小火煮30分钟，期间不断翻炒，让鸡爪均匀入味。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，继续煮5分钟即可。
- 最后将鸡爪捞出，装盘即可。
家常做法：
如果没有八角、桂皮、香叶等调料，也可以不加，只用干辣椒和花椒即可。
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