苦瓜炒肉片的正确做法
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美食食谱
苦瓜炒肉片的正确做法：
1. 准备食材：苦瓜、瘦肉片、葱姜蒜等。
2. 将苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除苦味。
3. 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入苦瓜片继续煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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