酱香牛大骨的做法
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美食食谱
酱香牛大骨的做法
材料：
- 牛大骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛大骨洗净后焯水，捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的牛大骨，煸炒均匀。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐，煮至牛大骨入味。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，至牛大骨烂熟。
- 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
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