酱香牛骨头的做法
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美食食谱
酱香牛骨头的做法：
1. 准备好牛骨头、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水等食材。
2. 牛骨头焯水去血水，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入适量的水，放入牛骨头，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，煮开后转小火慢炖2-3小时。
5. 炖好后，捞出牛骨头，将汤汁过滤掉杂质，再将汤汁倒回锅中，加入适量的盐和味精调味，煮开后加入牛骨头，烧开即可。
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