虾酱芸豆的做法窍门：
1. 芸豆要选嫩一点的，这样口感更好。
2. 芸豆要先焯水，这样可以去除豆中的草酸，使口感更佳。
3. 炒虾酱时要用小火，虾酱容易糊。
4. 炒芸豆时要翻炒均匀，让每一颗芸豆都能受热均匀。
5. 最后加盐的时候要适量，因为虾酱本身就有咸味。
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