鱼泡鱼子做法大全视频教程：
鱼泡鱼子是一道传统的湖南菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作鱼泡鱼子的步骤：
- 准备材料：鱼泡、鱼子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。
- 将鱼泡和鱼子分别用清水洗净，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入鱼泡和鱼子，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入香油即可。
制作鱼泡鱼子的关键在于煮的时间和火候，要保证鱼泡和鱼子的口感都能达到最佳状态。
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