鱼泡做法：
1.将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。
2.将鱼泥取出，用手搓成小球状，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3.将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
4.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、鸡精、清水，烧开后加入鱼泡和豆腐，煮5分钟左右即可。
鱼子做法：
1.将鱼子放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。
2.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、清水，烧开后加入鱼子，煮5分钟左右即可。
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