排骨油豆腐煲的做法：
材料：
- 排骨500克
- 油豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨洗净焯水备用。
- 油豆腐切块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入油豆腐块，继续煮10分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
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