油焖竹笋干的做法大全
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做法大全
油焖竹笋干的做法
1. 准备食材：竹笋干、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 竹笋干提前泡发，泡发时间根据竹笋干的硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入泡发好的竹笋干翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖和清水，翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到竹笋干变软入味即可。
8. 装盘即可享用。
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