红烧鸽子的做法怎么做好吃又简单
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美食食谱
红烧鸽子的做法
材料：
- 鸽子2只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸽子宰杀去毛洗净，切成块状备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸽子块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鸽子块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸽子熟烂即可。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
小贴士：
- 鸽子肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。
- 煮鸽子时，可以加入一些姜片去腥味。
- 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
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