红烧鸽子的做法家常做法
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家常菜
红烧鸽子的做法家常做法
1. 准备材料：鸽子、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鸽子宰杀后洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸽子块煸炒至表面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、八角、桂皮煸炒出香味，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖溶化。
6. 加入适量清水，放入煸炒好的鸽子块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸽子熟烂即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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