丁香鱼炒蛋的做法
材料：
- 丁香鱼 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 干橙皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 丁香鱼用淀粉抓匀备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、淀粉搅拌均匀。
- 干橙皮用水泡软，切成细丝。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入丁香鱼煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干橙皮丝煸炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，煸炒至七成熟。
- 加入丁香鱼，煸炒均匀。
- 加入生抽、料酒、盐调味，煸炒均匀即可。
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