羊杂锅的做法 最正宗的做法
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羊杂锅的做法 最正宗的做法
羊杂锅是一道非常有特色的火锅，主要用到羊杂和羊肉，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
1. 准备羊杂和羊肉，将羊杂洗净切块，羊肉切片备用。
2. 准备锅底材料，可以用牛油或者羊油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后放入羊杂和羊肉，煮至熟透。
4. 准备蘸料，可以用蒜泥、酱油、醋、芝麻酱等，根据个人口味调配。
5. 将煮好的羊杂和羊肉捞出，放入蘸料中食用即可。
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