家常红烧鸭胸
1. 鸭胸肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭胸肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
蜜汁烤鸭胸
1. 鸭胸肉切成薄片，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 调制腌料：蜂蜜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末、橄榄油混合均匀，将鸭胸肉片放入腌料中腌制30分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸭胸肉片放入烤盘中，烤制10分钟后翻面再烤10分钟即可。
鸭胸炒饭
1. 鸭胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭胸肉煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、米饭翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽、香油翻炒均匀即可。
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