鸭黄豆腐的做法：
1. 准备材料：鸭黄250克、豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、水淀粉适量。
2. 鸭黄洗净切片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸭黄煸炒至变色。
5. 加入豆腐煸炒均匀，加入适量水，烧开后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
6. 煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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