清炖羊肚
材料：新鲜羊肚、姜片、料酒、盐、清水。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入羊肚煸炒均匀。
3. 加入适量料酒，煮至羊肚变色。
4. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
红烧羊肚
材料：新鲜羊肚、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肚煸炒均匀。
3. 加入适量料酒，煮至羊肚变色。
4. 加入清水，加入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
酸汤羊肚
材料：新鲜羊肚、酸菜、姜片、料酒、盐、清水。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入羊肚煸炒均匀。
3. 加入适量料酒，煮至羊肚变色。
4. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 加入酸菜，继续炖煮30分钟。
6. 加盐调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/112823.html