家常小笼包的做法和配方
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家常菜
家常小笼包的做法和配方
小笼包是一道非常受欢迎的传统美食，特别是在中国南方地区。以下是家常小笼包的做法和配方：
材料：
- 面粉 300 克
- 酵母 3 克
- 水 150 毫升
- 猪肉馅 300 克
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 香油 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水 适量
做法：
- 将面粉和酵母混合，加入水，揉成面团，静置 30 分钟。
- 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜和葱，酱油、料酒、盐、香油和鸡精，搅拌均匀。
- 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。
- 将馅料放在薄皮中央，将薄皮对折，捏紧边缘，形成小笼包的形状。
- 将小笼包放入蒸锅中，加适量的水，蒸 10-15 分钟即可。
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