毛蟹的做法怎么做好吃又简单视频
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美食食谱
毛蟹的做法
1. 将毛蟹放入清水中浸泡30分钟，去除蟹腥味。
2. 准备一锅开水，加入适量的盐和姜片，水开后将毛蟹放入锅中焯水3分钟，捞出备用。
3. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油等调料。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 将焯好水的毛蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
7. 毛蟹做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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