夏日清爽佳肴，凉菜蒜蓉豆腐的极致美味

背景介绍：

夏日的餐桌总需要一些清爽开胃的凉菜，而蒜蓉豆腐作为一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，深受人们喜爱。

食材介绍：

蒜蓉豆腐的主要食材包括嫩豆腐、新鲜蒜头、香菜、生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油等，嫩豆腐质地柔软，含有丰富的蛋白质和钙质；新鲜蒜头则能增加菜肴的香气和风味。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和蒜头中的大蒜素都具有很好的抗氧化作用，能增强人体的免疫力，抵抗病毒和细菌。

2、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；蒜头中的辛辣成分则能刺激胃肠道，促进消化酶的分泌。

夏日清爽佳肴，凉菜蒜蓉豆腐的极致美味

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和蒜头中的硫化物都有助于降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸和蒜头中的抗氧化物质能降低血脂，预防心血管疾病的发生。

简单做法提示：

1、准备嫩豆腐一盒，新鲜蒜头适量，香菜适量。

2、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

3、蒜头剥皮，切成蒜末，香菜洗净切成小段。

4、烧热锅，加入适量的油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、香醋、盐、糖、辣椒油等调料，翻炒均匀。

5、将炒好的调料倒在豆腐上，撒上香菜段，搅拌均匀即可。

夏日清爽佳肴，凉菜蒜蓉豆腐的极致美味

小贴士：

1、焯水时加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、调料可以根据个人口味适量增减。

3、做好的蒜蓉豆腐放入冰箱冷藏一段时间，口感更加爽滑可口。

就是关于夏日清爽佳肴——凉菜蒜蓉豆腐的详细介绍，希望能为您的餐桌增添一份美味与营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉菜蒜配豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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