夏日清爽佳肴，白菜炖豆腐的制作与养生之道

夏天天气炎热，人们往往食欲不振，一道清爽可口的白菜炖豆腐不仅能带来美味享受，还能为身体补充营养，成为夏日餐桌上的佳品。

食材介绍：

白菜，又称大白菜，质地柔嫩、口感清脆，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值，豆腐则是大豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、清热解毒：白菜具有清热解毒的作用，能有效清除体内的毒素，豆腐中的大豆蛋白也能帮助排出体内多余的胆固醇，降低心血管疾病的风险。

2、增强免疫力：白菜和豆腐都含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、益智健脑：豆腐中的大豆磷脂对大脑神经细胞的发育和功能有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

夏日清爽佳肴，白菜炖豆腐的制作与养生之道

4、帮助减肥：白菜和豆腐热量较低，含有丰富的膳食纤维，有助于消化，对减肥有一定的帮助。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜白菜、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、食用油等。

2、将白菜洗净，切成块状；豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻炒至断生。

4、将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

5、加入适量的水，小火慢炖10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炖豆腐时，加入适量的水可以使豆腐更加入味，口感更佳。

2、炒白菜时，可以先焯水去除草酸，使口感更佳。

3、豆腐焯水时，加入少许盐可以去除腥味，使豆腐更加鲜美。

4、炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的夏天白菜炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223929.html