毛蟹的做法怎么炒好吃又简单
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美食食谱
毛蟹的做法怎么炒好吃又简单
毛蟹是秋季的一道美食，炒毛蟹是一种简单而美味的做法。以下是炒毛蟹的步骤：
- 将毛蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。
- 将葱姜蒜切成末，备用。
- 锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入毛蟹，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒和盐，继续翻炒至毛蟹变红。
- 加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 最后加入适量的生抽和糖，翻炒均匀即可。
炒毛蟹的关键是要掌握好火候，不要炒过头，否则会影响口感。此外，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
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