夏日清爽佳肴，拌黄花菜的简单做法与多重功效

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清爽开胃的凉拌菜总是能让人食欲大增，就让我们来制作一道简单又营养的凉拌佳肴——拌黄花菜。

食材介绍：

黄花菜，又称金针菜，是一种营养价值极高的蔬菜，其主要食材包括：

– 黄花菜：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。

– 大蒜：具有杀菌、抗炎作用。

– 醋：有助于开胃、消食。

– 香菜：增加菜肴的香气。

作用功效：

夏日清爽佳肴，拌黄花菜的简单做法与多重功效

1、健脑益智：黄花菜中丰富的卵磷脂对大脑发育具有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

2、预防贫血：黄花菜中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

3、抗菌消炎：大蒜具有很好的抗菌消炎作用，能提高人体免疫力。

4、增强免疫力：香菜中的维生素C有助于增强人体免疫力。

5、促进消化：醋能刺激胃酸分泌，有助于消化。

简单做法提示：

1、准备食材：将黄花菜泡发，洗净；大蒜切末；香菜切段。

2、烹饪步骤：

a. 将泡发好的黄花菜放入沸水中焯水，捞出过凉，沥干水分。

b. 将蒜末、香菜段放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。

c. 将调好的汁倒入焯好水的黄花菜中，拌匀即可。

小贴士：

1、黄花菜泡发时，最好用温水泡发，这样能更好地保持其营养成分。

2、焯水时，加入少许盐，能让黄花菜更加翠绿。

3、调汁时，可以根据个人口味调整醋、盐、糖的比例。

4、拌匀后，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

通过以上简单步骤，一道美味可口的拌黄花菜就完成了，在炎炎夏日，这道凉拌菜不仅能为你带来清爽口感，还能为你提供丰富的营养，快快动手试试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的拌黄花菜，都能让家的味道更加浓郁

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