尖椒小肠怎么炒好吃窍门
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美食食谱
尖椒小肠炒制步骤：
1. 准备好尖椒和小肠，切成适当大小的段。
2. 将小肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 将尖椒洗净切成小段，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入小肠煸炒至微黄色，加入尖椒继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花提香即可。
尖椒小肠炒制窍门：
1. 煮小肠的时候可以加入一些料酒和姜片，这样可以去腥增香。
2. 炒制的时候火候要掌握好，小肠容易糊，尖椒容易炒糊。
3. 调味料的搭配可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要放太多盐和糖。
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