尖椒炒小肠的家常做法窍门
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家常菜
尖椒炒小肠的家常做法窍门
尖椒炒小肠是一道非常地道的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是尖椒炒小肠的家常做法：
材料：
- 猪小肠 500克
- 青椒 2个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪小肠清洗干净，切成小段，用盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成小块。
- 蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。
- 放入腌制好的猪小肠煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至无味。
- 加入青椒翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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